Когда вы собираетесь приготовить Севиче из диких рыб, прежде всего, помните, что для этого надо выбирать только очень свежую рыбу. Ведь, она не будет подвержена тепловой обработке. А значит, нельзя подвергать себя и остальных опасности.
Севиче станет прекрасным началом большого обеда или ужина. Не забудьте налить всем по бокалу белого, хорошо охлаждённого, вина. Рыба и вино - прекрасное сочетание, особенно, если это Севиче.
Вполне допускается сделать Севиче и из одного вида рыбы. Но если вы хотите, чтобы в блюде было смешение вкусов и ароматов, следует использовать разную рыбу.
Почему для Севиче мы рекомендуем использовать именно дикую рыбу? Ответ прост, тогда вы гарантируете себе, что будете есть более натуральный продукт, который вырос в естественной среде.
А ещё. мясо диких рыб более плотное. Так как, рыба в естественной среде обитания постоянно движется. Следовательно, мясо таких рыб становится плотнее. И вкуснее, конечно, ведь, рыба питается натуральным кормом.
Это блюдо перуанской кухни, а самым популярным салатом из рыбы и морепродуктов является севиче из лосося.
Нарежьте рыбу мелкими кубиками.
Добавьте соль и перец.
Нарежьте полукольцами лук, мелко чеснок, кинзу, перец чили и смешайте с рыбой.
Добавьте сок лайма, уксус, оливковое масло и мелко нарезанный помидор. Перемешайте.
Оставьте мариноваться на 30 минут, затем подавайте к столу.
Ингредиенты
Указания
Нарежьте рыбу мелкими кубиками.
Добавьте соль и перец.
Нарежьте полукольцами лук, мелко чеснок, кинзу, перец чили и смешайте с рыбой.
Добавьте сок лайма, уксус, оливковое масло и мелко нарезанный помидор. Перемешайте.
Оставьте мариноваться на 30 минут, затем подавайте к столу.
